🍷 El arte del maridaje: equilibrio entre comida y vino

Maridar no es simplemente “acompañar con vino”. Es un arte que busca equilibrio, contraste o armonía entre los sabores del plato y las características del vino. En Bodegas Alore, creemos que cada variedad tiene su pareja ideal en la mesa. Por eso, hemos preparado esta guía con propuestas pensadas para que disfrutes al máximo del sabor de nuestros vinos con la gastronomía que más te gusta.

🟡 Blanco joven: frescura y versatilidad

Perfil: Frutal, cítrico, con buena acidez.
Maridajes ideales:

• Ensaladas de verano con fruta fresca

• Mariscos a la plancha o ceviches

• Quesos suaves como el rulo de cabra o un brie joven
  Consejo: Sirve bien frío (7–9 °C) para resaltar su frescura y chispa.

🔴 Tinto joven: expresión frutal sin artificios

Perfil: Cereza, frutos rojos, ligeros toques especiados, tanino suave.
Maridajes ideales:

• Embutidos ibéricos o jamón serrano

• Hamburguesas gourmet con pan artesanal

• Pasta con tomate natural y albahaca
  Consejo: Un tinto joven también puede tomarse algo fresco (13–15 °C), ideal para comidas informales.

🔴 Tinto con crianza: elegancia y estructura

Perfil: Notas de madera, vainilla, frutas negras maduras, cuerpo medio-alto.
Maridajes ideales:

• Carnes rojas al horno o a la brasa

• Guisos tradicionales como el cordero estofado

• Quesos curados, incluso azules
  Consejo: Deja respirar el vino unos minutos tras abrirlo y sírvelo a 16–18 °C para una experiencia más redonda.

🌸 Rosado afrutado: el comodín perfecto

Perfil: Frambuesa, fresa, flores, acidez equilibrada.
Maridajes ideales:

• Arroces de verduras o mariscos

• Cocina asiática con toque picante

• Entrantes fríos como gazpacho o salmorejo
  Consejo: Ideal para los días de calor o como aperitivo. Servir entre 8–10 °C.

🧡 Dulce o semidulce: el toque final

Perfil: Melocotón, miel, notas florales, acidez compensada.
Maridajes ideales:

• Postres con fruta o crema

• Foie gras o quesos azules

• Tarta de manzana o cheesecake
  Consejo: Combina a la perfección con preparaciones dulces y saladas. Prueba el contraste.

📝 El maridaje como experiencia completa

En definitiva, maridar bien es una forma de potenciar tanto el vino como el plato. La idea no es seguir reglas estrictas, sino disfrutar del juego de sabores y texturas. Y en Bodegas Alore te animamos a explorar, probar y crear tus propias combinaciones.

¿Te ha inspirado este artículo? Compártelo, comenta tu maridaje favorito o visítanos para una cata guiada con maridaje en nuestra bodega.