Garnacha: una variedad que vuelve a brillar Durante años, la garnacha fue una variedad infravalorada. Hoy, se ha convertido en una de las grandes protagonistas de Rioja Oriental, especialmente cuando se cultiva con mimo y se vinifica buscando autenticidad y expresión...
1. Conservar vino no es solo guardarlo en la nevera Una de las creencias más extendidas es que cualquier vino debe guardarse en el frigorífico. Esto solo es cierto en algunos casos: los vinos blancos, rosados o espumosos pueden mantenerse fríos, pero los tintos...
¿Por qué decantar un vino? Decantar no es solo cosa de vinos viejos. Los crianzas jóvenes también se benefician del contacto con el oxígeno: se abren aromas, se redondean taninos y se eliminan posibles aromas de reducción (como notas cerradas o metálicas). En el caso...
