El sabor de un vino no solo depende de la variedad de uva utilizada, sino también de factores como el clima y el suelo donde se cultivan los viñedos. Estos elementos, conocidos colectivamente como el “terruño”, son fundamentales para entender las características únicas de cada vino. El clima de una región vitivinícola influye en la maduración de las uvas, su acidez, el nivel de azúcar y la intensidad de los aromas, lo que a su vez impacta en el perfil final del vino.

En zonas de clima cálido, las uvas tienden a madurar más rápido, lo que produce vinos con mayor contenido de azúcar y, por lo tanto, más alcohólicos y con sabores intensos, a menudo frutales. Por otro lado, en regiones de clima más fresco, las uvas maduran más lentamente, lo que ayuda a preservar la acidez y ofrece vinos más ligeros, frescos y con un mayor equilibrio entre dulzor y acidez.

El suelo, por su parte, juega un papel crucial en la absorción de minerales y agua por parte de las raíces de la vid. Dependiendo de su composición (arenoso, arcilloso, calcáreo, etc.), el suelo puede aportar distintos matices al vino. Los suelos ricos en minerales, como los de origen volcánico o calcáreo, suelen producir vinos con mayor complejidad y estructura. En resumen, la interacción entre el clima y el suelo confiere al vino un carácter irrepetible, haciendo que cada botella sea un reflejo directo del lugar de donde proviene.