🍇 ¿Qué entendemos por “añada”?

La añada es el año en que se vendimiaron las uvas con las que se elaboró un vino. Aunque muchas veces pasa desapercibido para el consumidor, el número de la añada en la etiqueta es una clave fundamental para entender su carácter.

Cada vendimia está condicionada por la climatología de ese año. Un invierno suave, una primavera lluviosa, un verano cálido o un otoño seco pueden cambiar completamente el perfil de un vino, incluso dentro de una misma parcela.

🌦️ ¿Qué factores climáticos influyen en la calidad del vino?

1. Temperatura

• Primavera: Las heladas tardías pueden afectar la brotación.

• Verano: Altas temperaturas favorecen una maduración más rápida. Si son excesivas, puede haber pérdida de frescura.

• Otoño: Temperaturas suaves permiten una vendimia pausada, ideal para vinos equilibrados.

2. Lluvia

• En primavera favorece el crecimiento vegetativo, pero en exceso puede provocar enfermedades fúngicas.

• En verano o durante la vendimia puede diluir el mosto y disminuir la concentración de aromas y azúcares.

3. Sol y luz solar

• Favorecen la fotosíntesis y la concentración de azúcares, lo que influye directamente en el grado alcohólico.

• Más sol también suele significar una mayor riqueza aromática.

4. Viento

• Puede ser beneficioso para secar la humedad y evitar enfermedades, pero los vientos extremos pueden dañar las cepas.

🧬 ¿Por qué una misma variedad sabe diferente cada año?

Porque el equilibrio entre azúcar, acidez, taninos y aromas cambia con el clima. Una uva Tempranillo, por ejemplo, puede dar un vino fresco y frutal en una añada más fría, mientras que en un año cálido puede volverse más madura, potente y estructurada.

En Bodegas Alore, valoramos y respetamos estas diferencias naturales. Cada cosecha refleja la autenticidad de la tierra y el tiempo que la vio nacer.

🍷 ¿Cómo afecta esto al consumidor?

• Aficionados al vino: Podrán notar pequeñas (o grandes) diferencias entre vinos de diferentes años, incluso siendo del mismo tipo.

• Compradores inteligentes: Pueden elegir añadas más frescas para vinos ligeros o cálidas para vinos potentes.

• Coleccionistas: Valoran añadas excepcionales para guardar y disfrutar en su punto óptimo.

📌 Conclusión

El clima es uno de los grandes narradores del vino. Cada añada cuenta una historia distinta, una fotografía líquida de un año concreto. En Bodegas Alore trabajamos con respeto y sensibilidad para que cada botella sea un reflejo honesto del tiempo que vivió la viña.